[微信發布]味好美稱霸調味粉市場,丘比蟬聯調味汁榜首
2015-08-21

調味粉
2015年上半年,味好美連續12年稱霸調味粉榜首,市占率超5成,太太樂和唯加分居二、三,九珍首次入榜,歐佳跌出榜單。
 

調味汁
2015年上半年,丘比連續2年蟬聯調味汁榜首,李錦記和美極依舊分居二、三,但市占率稍有下降,鳳球嘜和冠生園分居四、五,海天調味汁首次上榜。

 此次頒布的調味粉榜單不僅涵蓋了一胡椒粉、花椒粉、椒鹽為主的香辛料粉,也涵蓋了以蘑菇精、蔬菜精之類的增鮮劑。

近幾年,味好美不僅僅滿足于稱霸以香辛料為主的調味粉市場,于復合味型的家庭調味料市場也取得了不錯的成績,推出了味好美新奧爾良烤翅調料、味好美魚香肉絲調料等產品。

唯加首次被太太樂趕超,市占率微降。家樂從2010年推出鮮露系列后,相繼推出家樂辣鮮露,麻辣鮮露,融合不同辣味,以獨特配方達致辣味和鮮味的完美平衡,引領鮮辣風味的應用潮流,深受市場好評。同時不斷更新雞精等調味料,依托聯合利華渠道,實現強勁上升。未來,調味粉市場的專業化分工將會越來越高,市場品牌份額是否會更加集中壟斷,讓我們拭目以待。

調味汁屬于液態調味品,一般一品一味,因其使用方法深受消費者喜愛。目前,各品牌間并沒有出現重復性高的產品,每個品牌都有一款當家產品。除傳統作為增鮮劑使用的耳熟能詳的太太樂鮮貝露、冠生園宴會鮮味汁及美極鮮味汁之外,近兩年調味品企業不斷推出復合味型新品,如直接用于涼拌的丘比日式沙拉汁、李錦記涼拌汁,用于燒烤的海天燒烤汁,也有用于菜肴調味的鼎味南乳汁、淘大紅燒汁,提高菜肴風味的鳳球嘜瑤柱鮑魚汁等等,不一而足。

數據顯示,以增鮮為目的的傳統調味汁產品的品牌份額大多有所下降,而主打復合味型的調味汁產品的品牌上位明顯。

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